四川蒲江的愛媛橙貼上“碳標(biāo)簽”，湖南靖州的楊梅“低碳”亮相，南京溧水的草莓獲得碳足跡認(rèn)證，除了這些“小個頭”水果，最近“低碳”水果家族又添一名“大個頭”新成員——全國首批榴蓮碳足跡標(biāo)識認(rèn)證證書于近日頒發(fā)。

在“雙碳”背景下，水果行業(yè)碳足跡認(rèn)證持續(xù)收獲新成果。這個關(guān)系老百姓是否吃得健康、吃得美味的重要產(chǎn)業(yè)，如今朝著越來越低碳，也越來越綠色的方向迅速發(fā)展。

測算出國產(chǎn)榴蓮的碳足跡，給出中國答案

編號為001和002的榴蓮碳足跡標(biāo)識認(rèn)證證書，不久前在中國—東盟榴蓮產(chǎn)業(yè)研討會上頒發(fā)。全程參與國產(chǎn)榴蓮碳足跡測算過程的程琨別提多高興，作為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院副教授，他和同事一起在果園采集樣品、調(diào)查管理情況，在實驗室進(jìn)行樣品測定，并采用開發(fā)的碳足跡方法學(xué)，最終才測算出國產(chǎn)榴蓮的碳足跡，由認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)了這兩張?zhí)甲阚E標(biāo)識認(rèn)證證書。程琨告訴記者：“這兩張證書標(biāo)志著我國榴蓮產(chǎn)業(yè)正式邁上綠色低碳之路?！?/span>

榴蓮，愛好者眾多。喜歡它的人卻并不知道，這一口美味會產(chǎn)生多少碳排放量。

程琨介紹：“在三亞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的組織下，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)揮科研優(yōu)勢，研發(fā)了果園土壤固碳和溫室氣體排放模型，并開發(fā)生命周期評價—水果碳足跡方法學(xué)。還與南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有限公司攜手，共同制定了《喬木類水果碳足跡核算和標(biāo)識使用技術(shù)規(guī)范》。”

經(jīng)過專業(yè)的測算及認(rèn)證，國產(chǎn)榴蓮碳足跡測算結(jié)果顯示，每生產(chǎn)1斤榴蓮，大約排放2斤二氧化碳當(dāng)量的溫室氣體。

除了準(zhǔn)確測算出榴蓮的碳足跡，科研人員還豐富和完善了相關(guān)規(guī)則和制度。比如《喬木類水果碳足跡標(biāo)識認(rèn)證實施規(guī)則》，目前已經(jīng)在全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺進(jìn)行備案，這對我國農(nóng)產(chǎn)品碳足跡標(biāo)識認(rèn)證制度的建立也提供了參考樣板?！拔覀冞€會繼續(xù)對三亞市兩家蓮霧和芒果的企業(yè)進(jìn)行碳足跡標(biāo)識認(rèn)證，服務(wù)于水果產(chǎn)業(yè)的綠色低碳轉(zhuǎn)型，推動水果乃至所有農(nóng)產(chǎn)品碳足跡標(biāo)識認(rèn)證工作在全國的開展。” 程琨說道。

豐富基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，提高核算精度

在核算水果碳足跡時，科研人員主要采用模型模擬與排放因子相結(jié)合的方法。程琨解釋道：“土壤固碳和氧化亞氮排放的過程復(fù)雜，影響因素多，我們采用模型模擬的方法。研究團(tuán)隊通過對已有觀測數(shù)據(jù)進(jìn)行搜集，建立了包含750多個觀測值的果園數(shù)據(jù)庫，采用先進(jìn)的機(jī)器學(xué)習(xí)算法，構(gòu)建了果園土壤固碳和氧化亞氮排放非線性數(shù)學(xué)模型，驗證結(jié)果表明模型的模擬性能良好?！?/span>

而其他排放源的溫室氣體排放量，則采用排放因子的方法。據(jù)介紹，以往的碳足跡核算中，由于數(shù)據(jù)的缺失，往往采用國際默認(rèn)的排放因子，無法準(zhǔn)確代表中國的實際情況。近年來，國內(nèi)學(xué)者針對排放因子開展了大量的研究，積累了豐富的數(shù)據(jù)。而在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)所開發(fā)的水果碳足跡方法學(xué)中，通過文獻(xiàn)分析和調(diào)研，搜集了中國的肥料、農(nóng)藥、電力等溫室氣體排放因子，進(jìn)一步提升了水果碳足跡的核算精度。

程琨表示：“模型和方法學(xué)的開發(fā)將實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的溫室氣體排放和碳匯的準(zhǔn)確估算?！本唧w而言，一方面，可以了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的溫室氣體排放和碳匯的具體情況，明確農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境影響；另一方面，通過對數(shù)據(jù)的分析，可以厘清農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程溫室氣體的關(guān)鍵排放源，從而有針對性地研發(fā)和應(yīng)用綠色低碳技術(shù)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的減排增匯。

比如，科研人員發(fā)現(xiàn)了榴蓮種植過程中土壤碳匯可以抵消一定比例的溫室氣體排放，則可以通過采取土壤增匯措施來降低碳足跡。目前，生物質(zhì)炭土壤增匯技術(shù)正在應(yīng)用于三亞市榴蓮綠色低碳種植示范基地。

另外，科研人員還發(fā)現(xiàn)水肥一體化技術(shù)在實施中耗電量較大，碳排放量高。對此，程琨的建議是未來可以在果園發(fā)展綠色電力，實現(xiàn)節(jié)能減排。

實際上，水果生產(chǎn)的多方減碳還包括包裝耗材領(lǐng)域。對此，相關(guān)專家建議，可以聯(lián)合上游供應(yīng)商加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，使用可循序利用的包裝材料，或者在包裝材料中添加可回收利用的原料。

管理得當(dāng)，水果生長也能增加碳匯

碳足跡，是指產(chǎn)品在原料、制造、運輸、銷售、使用、廢棄和回收等全生命周期中，直接或間接釋放出的二氧化碳總量。而榴蓮碳足跡，同樣也是用來衡量榴蓮整個生長過程溫室氣體排放量的指標(biāo)，通常用二氧化碳當(dāng)量來表示，也就是 “碳排放量”。

通過生命周期評價，科研人員發(fā)現(xiàn)在水果的整個生長過程當(dāng)中，溫室氣體排放源主要包括氮素投入引起的土壤氧化亞氮排放（氧化亞氮也是一種溫室氣體，溫室效應(yīng)是二氧化碳的約300倍），肥料、農(nóng)藥等農(nóng)資生產(chǎn)過程中的排放，灌溉耗電的排放，耕作過程消耗燃油的排放以及包裝材料生產(chǎn)過程的排放等。

“雖然在榴蓮生長周期中，耕作、灌溉、肥料和農(nóng)藥的施用、包裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，均會引起碳排放。但如果管理得當(dāng)，土壤有機(jī)質(zhì)的提升和榴蓮樹的光合作用也會增加碳匯，抵消一部分碳排放?！?程琨告訴記者。

當(dāng)越來越多產(chǎn)品的碳足跡越來越清晰，作為一種新型的環(huán)境標(biāo)識，“碳標(biāo)簽”可以讓消費者能更直觀地了解購買行為對氣候變化的實際影響，從而促進(jìn)消費市場綠色轉(zhuǎn)型，推動市場需求向更環(huán)保、更可持續(xù)的方向轉(zhuǎn)變。

未來，“低碳”水果家族的成員也將越來越豐富。